Sigurno ste čuli savet da vodu u kojoj su se kuvala jaja ostavite da ključa pet minuta, a zatim sklonite sa šporeta? Nije baš tako. Obično tada žumance ostane sirovo, a belo je kuvano.
Meri Frensis Kenedi Fišer, nekada jedna od najboljih kuvarica u Americi, napisala je knjige u kojima je dala važne savete o kuvanju.
Pored brojnih trikova kako da pripremi hranu, otkrila je i dve najbolje metode za savršeno kuvana jaja koja garantuju da će žumance biti potpuno kuvano, ali i mekano.
Prvi način je možda najlakši, važno je samo da sledite korake po redu.
Prvo jaja treba preliti hladnom vodom, pa tek onda staviti u ključalu vodu. Ringla treba da radi na srednjoj jačini, pa onda možete ostaviti jaja da se kuvaju koliko želite.
Iako možda mislite da ovaj proces kuvanja traje duže, budite sigurni da će se kuvati jednako brzo kao i u ključaloj vodi.
Druga tehnika uključuje sipanje hladne vode u lonac, potapanje jaja i zatim brzo zagrevanje vode. Čim proključa, jaje je kuvano!
Iako su ove njene metode naišle na mnoge pohvale, a ljudi koji su ih isprobali kažu da su jaja zaista najukusnija kada su ovako kuvana, Meri je u svojoj knjizi navela da postoji jedan mali nedostatak.
Jaja su savršeno kuvana, ali je teže očistiti ljusku sa njih, prenosi N1 Sarajevo.
Izvor: N1
