Na plodnim obradivim površinama širom Srbije uzgajaju se brojne žitarice, voće i povrće. Čini se da je zemljište u našem regionu pogodno i blagorodno – šta god u njega posadimo, bez problema niče. Da li ste znali da je kikiriki jedna od biljnih kultura koja dobro uspeva u našim krajevima? Da, zvuči pomalo čudno, jer je kikiriki netipičan usev, bilo za Vojvodinu, centralnu ili zapadnu Srbiju, ali istina je. Pritom, vrlo ga je lako uzgojiti.
Zvuči interesantno? Ostanite uz nas u redovima koji slede. Objasnićemo sve što treba da znate o proizvodnji i pakovanju ovog ukusnog orašastog ploda… Hm, ako je uopšte orašasti plod?
Šta je kikiriki?
Kikiriki potiče iz Južne Amerike, konkretno Paragvaja, a na naše prostore je donešen u 15. Veku, gde u početku nije bio zastupljen u ljudskoj ishrani, već je korišćen kao stočna hrana. Međutim, vrlo brzo je njegova neodoljiva aroma prepoznata i ljudi su počeli da ga jedu i od njega pripremaju razne specijalitete.
Iako danas većina ljudi voli kikiriki, malo njih zna kako biljka izgleda u izvornom obliku. Pretpostavlja se da raste na drvetu ili grmu, kao i svi drugi orašasti plodovi. Međutim, to nije tačno, jer kikiriki nije orašasti plod. Ova biljka je leguminoza, baš kao grašak, boranija ili pasulj, a po načinu rasta ima najviše sličnosti sa krompirom.
Seme kikirikija se seje u zemlju i, prirodno, iz semena raste biljka. Kada biljka procveta, cvetovi se savijaju ka zemlji, zaranjaju u nju i pod zemljom razvijaju mahune u kojima raste seme – kikiriki kakav svi poznajemo i volimo. Dakle, kikiriki se iskopava – ne bere se.
Na području naše zemlje postoji velika potražnja za kikirikijem, a većinska količina koja je u prodaji se uvozi. To otvara mogućnost domaćim poljoprivrednicima da uzgajaju ovu biljnu kulturu i na taj način ostvare zavidan profit, jer je otkupna cena prilično visoka, naročito u poređenju sa ostalim biljnim kulturama.
Kako se seje kikiriki?
Kikiriki se seje u proleće, kada više ne postoji opasnost da mraz ubije mladu biljku – krajem aprila ili početkom maja, kada je zemljište već prijatno toplo jer ga je zagrejalo sunce. Zemljište koje pogoduje usevima kikirikija je plodno i rastresito, dobro usitnjeno. Ne odgovaraju mu kisela i zbijena zemljišta i u takvim uslovima biljka neće rasti ili neće razviti plod.
Kikiriki se seje na isti način kao i krompir – iskopaćete kućice u zemlji u koje ćete položiti po par semena, a zatim ih zagrnuti i čekati. Napravite razmak između kućica bar 30cm, kako bi biljke imale prostora da rastu i razvijaju se. Za jedan hektar obradive potrebno je otprilike 70ak kg semena.
Kikiriki u fazi vegeracije treba zalivati (ako nema kiše pogotovo, jer ne trpi suvu zemlju), đubriti i okopavati. Prilikom okopavanja, dobro zagrnite biljku zemljom, kako bi nesmetano napredovala.
Biljka cveta jarkim žutim cvetovima neodoljivog izgleda. Zatim cvetove gura pod zemlju, gde se razvijaju mahune. Kad cvet ponikne pod zemlju, dobro zagrnite kikiriki zemljom, da nastavi lepo da raste i razvija se, pre nego dođe vreme za vađenje.
Kako se bere i pakuje kikiriki?
Kada primetite da je biljka počela da vene i poprima žutu bolju, vreme je za berbu. Od serve do branja okvirno prođe oko pet meseci. Nemojte odlagati berbu, jer ako ne uberete kikiriki na vreme mahuna može da se odvoji od biljke, ostane u zemlji i satrune. Vadite celu biljku, otresite je od zemlje i okačite je na mestu gde je dobro strujanje vazduha, da se mahune prosuše.
Sledeći korak je pakovanje. Za pakovanje kikirikija biće vam potrebna pakerica za zrnaste, sitno zrnaste ili praškaste proizvode. Pakerice automatski vrše proces uvrećavanja, bilo da je reč o vrećama od 5 ili od 50 kilograma. Njihov rad gotovo da isključuje potrebu za ljudskim faktorom. Kikiriki možete pakovati u papirne (natron) vreće, jutane (tekstilne) ili plastične (PP ili PE).
Koji model mašine za pakovanje u vreće ćete odabrati najviše će zavisiti od obima proizvodnje, odnosno količine materijala koji treba da upakujete. Danas je na tržištu dostupan veliki broj modela pakerica od kojih svaka ima svoje specifičnosti i karakteristike.
Da li je gajenje kikirikija isplativo?
Biljke kikirikija, ako su tretirane po goreopisanom postupku, donose veliku količinu ploda. Grubo rečeno, na pola od broja kućica. Na 300 kućica kikirikija možete očekivati prosečan prinos od oko 150kg ploda, što bi značilo da jedna kućica „rađa“ oko pola kilograma kikirikija.
Pored bogatog roda vredi napomenuti da kikiriki ima odličnu otkupnu cenu, bilo da ga prodajete u izvoz ili na domaćem tržištu. Nije zahtevna biljna kultura, ne zahteva posedstvo poljoprivredne mehanizacije, šta više, sve što vam je potrebno za obradu kikirikija jeste stara dobra motika. Ako pritom ne plaćate najamne radnike, nego možete da ga obrađujete u okviru porodičnog poljoprivrednog gazdinstva, profit je više nego siguran.
Kikiriki se može prodavati u mahunama, pečen, pržen, slan, neslan, mleveni (za kolače) ili u vidu proizvoda poput popularnog putera od kikirikija. Izbora je mnogo, a na vama je samo da odlučite. Gajenje ove alternativne biljne kulture se itekako isplati.
